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下面附上一則新聞讓大家了解時事
狠心獵鹿人入獄 監禁期間罰看小鹿斑比
:
美國密蘇里州法官將獵殺數百頭鹿的一名盜獵者判處一年徒刑,並命他在監禁期間,每月至少看一次迪士尼公司賺人熱淚的經典動畫片「小鹿斑比」。片中小鹿的母親遭獵人殺害。
密蘇里州保育機構13日發表聲明,宣布判刑結果。聲明指出,這名盜獵者名叫貝瑞(David Berry Jr.),他與2名家人在3年間獵殺了數百頭鹿。
執法官員稱,這是「歷來規模最大的盜獵調查行動」之一。
密蘇里州勞倫斯郡(Lawrence County)檢察官卓特(Don Trotter)指出:「貝瑞等人進行非法獵鹿遊戲,多半選在夜間,他們獵取鹿頭,然後將其餘鹿身棄置。」
烤肉用薄鹽醬油?當心吃出心律不整
:
記者楊晴雯/台北報導
中秋烤肉擔心吃下過多的鹽分,有民眾會先醃製食材但改用薄鹽醬油,營養師提醒,腎臟功能不好的民眾,千萬不要使用薄鹽醬油,因為薄鹽醬油多半是用「鉀來取代鈉」,洗腎病患若鉀攝取過多,很容易引起心律不整,最好是用低鹽沾醬取代烤肉醬。
▲(圖/資料照)
許多洗腎病患在中秋節前也會去營養諮詢門診詢問「我可以吃烤肉嗎?」或是「要如何準備中秋節的烤肉食材?」長庚營養治療科營養師曹雅姿表示,其實洗腎病患也可以跟家人一起烤肉過中秋,只要在食材上注意鉀離子及磷的限制。例如烤肉時就不要再刷上烤肉醬,要烤的蔬菜最好事先川燙過以去除一些鉀離子,肉品只需要用一點點醬油及蒜頭醃製,但千萬不要使用薄鹽醬油,以免引起心律不整。此外,肉品及海鮮類一定要烤熟,以避免引起腸胃炎。
曹雅姿說,團圓烤肉已成習俗,大家在準備烤肉食材的同時,各式烤肉醬更是替美味畫龍點睛。不過國健署曾調查發現,市售烤肉醬1瓶的鈉含量高達6200毫克(約15公克的食鹽),1匙烤肉醬約15公克也有300毫克的鈉含量;而衛福部建議每日成人鈉攝取量不要超過2400毫克(約食鹽6公克),因此烤肉時重複刷上烤肉醬,鈉的攝取量一定破表。
曹雅姿教民眾利用中秋節當季盛產的柚子,自製「柚子低鹽烤肉沾醬」,鈉含量小於1毫克,讓腎臟功能不好的民眾也能吃烤肉無負擔。她說明該款烤肉醬的作法,:首先將柚子一瓣擠出果汁及果肉,加上1湯匙米酒、2湯匙味醂、半湯匙檸檬汁和少許檸檬皮屑,攪拌均勻即可。
最後,曹雅姿強調,用沾醬取代烤肉醬,爽口美味又不油膩,而自製的「柚子低鹽烤肉沾醬」含鈉量小於1毫克,幾乎沒有鈉,心血管疾病、高血壓等慢性病患也可以選擇沾醬而不刷烤肉醬,健康烤肉過中秋。
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